Taller internacional sobre chocolate ecuatoriano
22 Jul 2015
El viernes 31 de julio, de 17 a 20hs, se desarrollará un Taller Internacional sobre Cata y Maridaje de Chocolate Ecuatoriano, a cargo del Lic. Pablo Conselmo. La cita será en el recientemente inaugurado Laboratorio de Análisis Sensorial, ubicado en el 3º piso del Edificio Cuyum.
Se trata de una jornada teórico-práctica que incluye un amplio temario ligado al tema, degustación de diversos chocolates y realización de maridaje con vinos. La misma está orientada a sommelleries, enólogos, gastronómicos, chefs, alumnos avanzados en carreras afines y público interesado en la temática.
Pablo Conselmo es presidente de la Sociedad Ecuatoriana de Catadores Profesionales, además se desempeña como enólogo asesor y director de estudios en la Cofradía del Vino del Ecuador.
El costo del taller es de $80 para estudiantes, docentes y personal UMaza mientras que para el público en general el valor es de $100. Los cupos son limitados.
Para obtener más información se puede contactar a emussato@umaza.edu.ar. Las inscripciones, abiertas desde el 20 de julio, se realizan en la Oficina de Informes (4056240, informes@umaza.edu.ar).