Nutricionistas festejaron su día en la UMaza

21 Ago 2014

El martes 19 de agosto se desarrolló en la Universidad Maza, el festejo por el Día de la Nutrición, en conmemoración del nacimiento del creador de la Asociación Argentina de Nutrición, Pedro Escudero (11 de agosto de 1887).

Primero se desarrolló un acto en el aula Magna, al que asistieron: el rector, prof. Méd. Daniel Miranda; la vice-rectora Académica, Viviana Catalano; la vice-rectora de Extensión Universitaria, Mónica Torrecilla; el gerente Administrativo, Renato Morelli; la decana de la carrera de Nutrición, María Cecilia Llaver; el director del Instituto de Investigación y Desarrollo en Nutriología de Perú (IIDENUT), Lic. Robinson Cruz; el director del Banco de Leche Humana (BLH) del hospital Lagomaggiore, Dr. Luis Argés; otras autoridades universitarias, egresados y alumnos.

En este contexto,  se firmó un Convenio Marco y un Acuerdo específico entre la Universidad y el IIDENUT, con el fin de establecer redes entre ambas instituciones para realizar distintas actividades. También, se aprovechó la ocasión para distinguir a egresadas de la carrera, quienes cumplieron 25 años de trayectoria.

Finalmente se inauguró el Laboratorio de Investigación y Nutrición Aplicada (LINA), que tendrá las siguientes actividades:

  • Prácticas regulares de alumnos de Grado y Posgrado en técnica dietética, técnica dietoterápica, evaluación sensorial, formulación de alimentos
  • La producción de información técnica
  • Investigación y desarrollo de productos para diferentes patologías o grupos biológicos que contribuyan como beneficio a la comunidad
  • Servicios a terceros, como asesoramiento técnico a empresas e industrias locales
  • Rotulado Nutricional
  • Capacitaciones en Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos
  • Servicios a la comunidad como Sala de Extracción de Leche, Talleres de Cocina Saludable

Para cerrar el festejo, alumnas de las prácticas profesionales de la carrera, bajo la coordinación de la Prof. Silvia Farah, realizaron distintas especialidades para degustar como:

-      Grisines integrales con aceite de oliva y chía, crema de palta y crema de atún

-      Bruschettas frías con queso crema light, tomates secos, mix de semillas, pasta de aceitunas de bajo contenido en sodio

-      Trufas de frutos secos y frutas desecadas con baño de chocolate amargo

-      Muffins de arándanos y frutilla, con bajo contenido de azúcar

-      Tarteletas de manzana verde y granola con alto contenido de fibra