Mendoza sigue trabajando por la inocuidad alimentaria
13 Jun 2017Este viernes 16 de junio, a las 9hs, tendrá lugar en la Sede Este de la Universidad Maza el Cuarto Foro Participativo Territorial para el diseño de una Ley de Promoción del Alimento Inocuo.
El Centro Universitario del Este recibirá a representantes de nuestra casa de altos estudios, del Ministerio de Salud de la Provincia, la Universidad Nacional de Cuyo y la Dirección de Enlace de la Legislatura, quienes también participaron el pasado viernes 2 de junio del segundo foro, realizado en la Sede Valle de Uco.
En esa ocasión asistieron el director de sede, Mg. Sebastián Roca; el jefe del Departamento de Higiene de los Alimentos del Ministerio de Salud, bromatólogo Daniel Rabino; la directora de la Unidad de Enlace, Dra. Andrea Lara; la decana de la Facultad de Ciencias Agrarias de UNCuyo, la Ing. Agr. Concepción Arjona; el director de Inspección General de la Municipalidad de Tunuyán, Ing. Diego Casado y representantes de instituciones interesadas en esta nueva Ley.
La jornada estuvo enmarcada en la generación de ideas que colaboren y mejoren la promoción de alimentos inocuos y fueron compartidas y puestas en común en la Casa de la Cultura, donde funciona actualmente la Dirección de Cultura del Municipio de Tunuyán.
La creación de esta Ley, propuesta por la Legislatura provincial, se basa en algunos puntos del artículo 16 de los objetivos de Desarrollo Sostenible, que refieren -entre otras cosas- a la creación, en todos los niveles, de instituciones eficaces y transparentes.
Sebastián Roca destacó el trabajo de las casas de altos estudios en esta tarea: “como universidad, al encontrarnos dentro de una comunidad, debemos fortalecer las buenas prácticas a lo largo de toda la cadena alimentaria, promoviendo el desarrollo de la investigación y la utilización de tecnologías en las producciones agrícolas y en las industrias de elaboración de alimentos”.
Por su parte, Andrea Lara puso énfasis en remarcar el contexto en el que se encuentra la provincia en este momento y destacó que “esta puede ser la posibilidad que tenga Mendoza para articular sus tres poderes en un lugar participativo, donde se puedan identificar las problemáticas y las causas de las mismas en un tema tan importante como es el alimento inocuo”.
Finalmente, los participantes concluyeron que en el segundo foro el diagnóstico se tornó más claro y los actores encargados de poder generar los cambios necesarios en materia alimenticia debatieron posibles soluciones.