Se realizó en Misiones este encuentro de divulgación científica en el cual los investigadores de la Universidad Maza, Rafael Pérez Elizalde y Diego Messina, expusieron los avances de la investigación “Efectos del consumo de yerba mate sobre el perfil lipídico en humanos”.
La Jornada se desarrolló en el aula magna de la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Nacional de Misiones donde participaron cerca de 200 personas y se presentaron trabajos de distintos puntos del país y de Uruguay, financiados por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (Inym).
En este marco el Bioq. Rafael Pérez Elizalde y el Lic. Diego Messina representaron a la UMaza con la investigación sobre “Efectos del consumo de yerba mate sobre el perfil lipídico en humanos”.
Los asistentes a la Jornada reconocieron la importancia del estudio que lleva a cabo nuestra Universidad ya que fue el único (y uno de los pocos en el mundo) que analiza el efecto del mate sobre una muestra grande de personas (los demás utilizan muestras pequeñas, animales de laboratorio o preparados in vitro).
Además, al finalizar el encuentro la investigación de la UMaza fue elegida por el público como el trabajo “más relevante e interesante de la Jornada”.
Avances del trabajo
El Lic. Diego Messina comparte con la comunidad educativa las conclusiones a las que ha llegado el equipo de investigación luego de un año de trabajo:
“El consumo de mate (en dosis de 50g o 100g de yerba diarios, por persona), produce en la población en general una mejora en el perfil lipídico (colesterol total, colesterol LDL \"malo\" y triglicéridos) en un 10%. En los dislipidémicos (quienes ya tienen esos valores elevados), el beneficio es mucho mayor, entre el 15% y el 20%, y todo absolutamente sin medicación ni ninguna otra modificación del estilo de vida”.
Y concluye: “debido a esto están todos ansiosos por poder empezar a tratar al mate como un super alimento que ayude a prevenir las dislipidemias y otras enfermedades relacionadas”.