La Prof. Amanda Difabio participó en el XI Congreso Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos realizado en Arequipa, en el que expuso sobre “Antioxidantes presentes en hierbas aromáticas aplicados en la industria de alimentos”.
El Congreso fue organizado por La Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa a través de la Escuela Profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias.
Amanda Difabio es docente de Farmacobotánica de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Maza e integró, entre otros profesionales, el plantel de expositores internacionales.
Además de la disertación, la Profesora participó de una reunión con el director de Ciencia Interdisciplinaria de Investigación de la Universidad Católica de Santa Marí, y con los profesionales de Arequipa, Moquegua y Tacna de la ONG “El taller” donde fue consultada sobre aspectos de la producción y manejo orgánico de las especies medicinales y aromáticas.