Comenzó la elaboración de vinos 2013 de la UMaza

19 Abr 2013

Estudiantes de la licenciatura en Enología, con el acompañamiento de docentes, iniciaron las actividades para elaborar nuevos vinos varietales (malbec y tannat) de la Universidad Maza.

En el Instituto de Investigaciones Enológicas y Agroindustriales, ubicado en el predio de la nuestra Universidad, estudiantes de 4º año de la Facultad de Enología y Agroindustrias, junto a los profesores Pablo Calderón y Pablo Blasco, comenzaron con la molienda de uvas y fermentación alcohólica.

Las uvas para este proceso provienen de donaciones de distintas bodegas de Vistalba, Tupungato, Luján de Cuyo, entre otras.

Es importante destacar que los mostos son fermentados en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada y todos los trabajos realizados tienen como objetivo primordial obtener vinos de excelente calidad.