Se dictó un Curso de Manipulación de Alimentos y Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamientos (POES) a personal y propietarios del Buffet de la Universidad Maza. Además se entregó a los presentes un manual con las prácticas que se deben aplicar.
La Ing. Emilia Raimondo, de la Facultad de Ciencias de la Nutrición de la Universidad Maza, dictó una capacitación sobre Manipulación de Alimentos y Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamientos (POES) para el personal del Buffet de la Universidad Maza, quienes participaron activamente.
Se considera manipulador de alimentos aquella persona que interviene directa e indirectamente en actividades de fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte, comercialización y expendio de alimentos.
Además de la capacitación se entregó a los asistentes un pequeño manual, donde se resumen las principales consideraciones que deben saber y aplicar. Esta capacitación se realizó a pedido del Equipo de Rectorado de la UMaza y dentro del programa de Buffet Saludable que esta llevando a cabo la Facultad de Ciencias de la Nutrición